| Birgits Kräuterwelt
Wann immer ich meine Kräuterrunde drehe, gehe ich an einer Stelle vorbei, wo diese wunderschöne Pflanze wächst. Der Odermenning, die Bachblüte „Agrimony“ ist eine meiner absoluten Lieblingspflanzen. Als ich mit dem Odermenning im Kräuterkurs vertraut gemacht wurde, konnte ich, wie so oft, erst nichts mit der Pflanze anfangen. Ich wusste zu dem Zeitpunkt nicht, wo…
Weiterlesen
Bald wird uns der Löwenzahn mit seinen schönen gelben Blüten auf jeder Wiese, jedem Wegesrand beim Spazierengehen, sobald wir einen Fuß nach draußen setzen, in Hülle und Fülle begegnen. Der Löwenzahn ist einer meiner Lieblingskräuter im Frühjahr. Er weckt für mich meine Lebensgeister und ganz viel Tatenkraft. Man sagt ihm eine absolut den Körper entgiftende…
Weiterlesen
Vergangenen Freitag hatte ich plötzlich die Idee, nach Bärlauch zu sehen und obwohl es noch sehr früh an der Zeit ist habe ich leckeren, jungen Bärlauch gefunden. Ich musste ihn selbstverständlich sofort kosten, eine absolute Geschmacksexplosion. Der Bärlauch ist eine Pflanzenart aus der Gattung Allium und somit verwandt mit Schnittlauch, Zwiebel und Knoblauch. Die in…
Weiterlesen
Die Schafgarbe ist seit jeher eines meiner Lieblingskräuter. Nicht nur aus dem Grund weil ich sie schon als Kind bei Sparziergängen mit meiner Großmutter auf den Wiesen früh morgens, wenn ich mit ihr die Kühe auf die Weide gebracht hatte und wir auf dem Rückweg unseren „Teebeutel“ mit nach Hause nahmen, kennen lernen durfte. Aus…
Weiterlesen
Endlich ist der Frühling da und mit ihm die frischen Blüten des Löwenzahn und die gelben Wiesen. Hast Du schon mal eine Löwenzahnblüte mitsamt ihrem Stengel gegessen? Ja ich muss zugeben im letzten Jahr habe ich das zum ersten mal ausprobiert und es hat mich anfangs echt Überwindung gekostet. Doch man sagt dem Löwenzahn eine…
Weiterlesen
Thymian als Gartenkraut oder aber auch wilder Thymian (Quendel) als Wildkraut – ein weiteres Lieblingskraut. Der Quendel diente bereits bei Hildegard als Klassiker für eine schöne Haut. Für eine Haut-Kur empfahl sie eine regelmäßige Verwendung von diesem Gewürz, welches leicht im eigenen Kräutergarten gezogen werden kann. Oft wurde es auch beim sogenannten „ausblühen“ der Haut,…
Weiterlesen
Die Pimpinelle ist ein wunderbares Würzkraut. Und du wirst staunen, du findest die Pimpinelle – auch kleiner Wiesenknopf genannt – sogar im Winter unter dem Schnee. Ich liebe sie, denn Sie hat einen herben, frischen Geschmack, der leicht an Gurke erinnert. Auf unserem Speiseplan findet sie ihren Platz im Salat, im Gemüse und auf dem…
Weiterlesen
Eine meiner liebsten Herbstfrüchte ist die Hagebutte auch Heckenrose genannt. Die purpurroten Früchte laden geradezu zum Reinbeissen ein. Doch vorsicht!!!!!! Wenn du in eine Hagebutte beißt ist es nicht gerade wohltuend. Sie besitzt hinter ihrer wunderschönen rote Schale haarige Kernchen die, wenn du sie in den Mund nimmst, wie „Juckpulver“ wirken. Ich liebe die Frucht…
Weiterlesen
Kennst Du diesen betörenden, intensiven Duft? Wenn Du an einem Lavendelbusch oder vielleicht sogar -feld vorbeigehst – der eine mag den Duft total gerne, ein anderer kann ihn „nicht ab“, erinnert ihn vielleicht sofort an Mottenkugeln oder ähnliches……… Ich jedoch mag sie, diese tieflilafarbenen Blüten. Lavendel hat auf mich eine beruhigende Wirkung. Und genau das…
Weiterlesen
Wer die mediterrane Küche kennt, dem ist Basilikum als Gewürz vertraut. In der Tomatensoße, auf dem Tomaten-Mozzarella-Salat als Pesto usw., der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Ich habe vor kurzen ein Kräutersalz hergestellt, ein Genuss kann ich nur sagen. Die Blätter und Blüten im Mörser mit einem guten Meersalz mörsern…….. für sämtliche Gerichte eine wohlriechende…
Weiterlesen